• Cason Brusà vi invita a Calici di Stelle Estate 2018

    Tra degustazioni, arte, musica e street food, Cason Brusà vi invita a Calici di Stelle Estate 2018

    Cason Brusà vi invita a Calici di Stelle Estate 2018. Nella notte di San Lorenzo nelle piazze e nelle cantine italiane gli enoappassionati sono protagonisti del brindisi più atteso dell’estate.

    Nel cuore dell’estate non perderti la manifestazione “Calici di Stelle“, serata all’insegna del gusto e del buon vino in una location unica ed affascinante: l’argine sul fiume Tagliamento. A partire dalle ore 20.00, sulla suggestiva passeggiata, a lume di candela, verranno allestiti banchi d’assaggio dove ristoratori e aziende vitivinicole saranno i veri protagonisti: i vini della zona DOC Friuli Latisana incontreranno i sapori locali in un tripudio di gusto.

    In contemporanea con le oltre 250 Città del Vino in tutta Italia, questo evento da la possibilità di godere la pioggia di stelle cadenti della notte di San Lorenzo in compagnia di un vino di qualità.

    In questa occasione la passeggiata lungo il fiume Tagliamento si trasforma in un vero e proprio salotto all’aperto dove potrai degustare vini e prodotti tipici locali in un’atmosfera romantica e rilassante.

    Cason Brusà Vi aspetta per una meravigliosa serata passeggiando sotto le stelle a Latisana a degustare i nostri vini

    Cason Brusà vi invita a Calici di Stelle Estate 2018

    Cason Brusà partecipa a Calici di Stelle a Latisana nella meravigliosa cornice sull’argine del Tagliamento… una notte da non perdere!
    Segnatevi la data: giovedì 9 agosto 2018

    Maggiori informazioni sul sito Pro Latisana

    Degustazioni con vini proposti da una decina di cantine in abbinamento con piatti tipici realizzati dai ristoranti locali. La manifestazione per la prima volta lungo la suggestiva cornice della passeggiata del fiume Tagliamento. Durante la serata si esibiranno vari gruppi musicali della locale scuola di musica. L’evento è organizzato in collaborazione con “Fermenti Vino in Movimento”.

    Osservazioni astronomiche in riva al fiume Tagliamento. Negozi aperti dalle ore 20 alle ore 23. In caso di pioggia la manifestazione si svolgerà domenica 10 agosto.
    ORARIO: dalle ore 19.30 fino a tarda notte.
    INFO: tel. 0431521550 – www.comune.latisana.ud.itwww.prolatisana.it

    Il Tagliamento

  • Che bel tempo, il tempo della vendemmia

    Profumo di mosto, moscerini che si concentrano nelle porte delle cantine

    Che bel tempo, il tempo della vendemmia: donne e uomini, giovani e meno giovani che collaborano dalla mattina alla sera, cantando sudati, trafficando nei campi, tra trattori, cassette e ceste piene di uva.

    Bambini che lavorano fianco fianco con i nonni.

    Queste scene, così famigliari a molti, raccontano di una delle pratiche ancora tanto in uso che molti di noi hanno la fortuna di aver fatto da bambini e di fare ancora oggi, magari assieme ai propri figli: il tempo della vendemmia.

    Un rito, una tradizione che regge agli anni, che resiste alla meccanizzazione e che continua a riunire intere famiglie.

    La vendemmia è la raccolta dell’uva quando questa ha raggiunto la piena maturazione.
    Ma a dirla così è riduttivo, la vendemmia è l’apice di un lavoro durissimo, la sua fase finale, l’ultimo sforzo prima di vedere, di assaggiare il risultato: il vino.

    La raccolta viene fatta sia per l’uva da tavola che per quella da vino. Il vino, ossia il risultato finale della vendemmia, è il frutto, oltre che di un duro lavoro, di una serie di processi chimici molto complessi, come, ad esempio la fermentazione. E per far si che il risultato finale , il vino sia eccellente è bene seguire scrupolosamente tutti gli aspetti della sua produzione, senza tralasciarne alcuno. Solo così si otterrà un vino di qualità.

    La vendemmia: tempi e modi

    Per la precisione il termine vendemmia indica la raccolta di uva da vino, quando si parla di uva da tavola, il termine più appropriato è raccolta.

    Ma quando vendemmiare? I tempi della vendemmia coincidono in genere con la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, periodo che cambia a seconda della zona geografica in cui si trova il vigneto.

    Ma per decidere quale sarà il momento più adatto per la vendemmia è fondamentale il tipo di vinificazione delle uve raccolte.
    Ossia se il vino deve essere al alto contenuto alcolico, bianco, o rosso. La destinazione delle uve raccolte è quindi un parametro importantissimo. Detto ciò i periodi per le vendemmie sono sostanzialmente tre: agosto-settembre è il primo, settembre ottobre il secondo ottobre novembre il terzo ed è rivolto a vini di maturazione tardiva. Spesso si sceglie di ritardare la vendemmia per aumentare il grado zuccherino, in altri casi si anticipa il tempo della vendemmia per evitare che troppi gradi zuccherini possano ostacolare la fermentazione, in altri casi si anticipa per situazioni meteorologiche. In ogni caso la maturità dell’uva si misura attraverso vari calcoli come l’indice di maturazione risultante tra rapporto di zucchero e acidità totale per quanto riguarda i “nuovi metodi” e con il buon senso e “occhio esperto” per le vendemmie “nostrane” che, forti dell’insegnamento dei nostri “vecchi”, ci consentono di capire se l’uva è matura assaggiandola.

    Comunque, e questo vale per tutti i casi, l’uva al momento della vendemmia, deve avere il migliore equilibrio tra zuccheri e acidi.