Lison Classico “Cason Brusà” DOGC

Il nostro Lison DOC è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il Consorzio Vini Lison/Pramaggiore e l’Università di Udine.

Prodotto dopo una iniziale criomacerazione delle uve al fine di esaltarne le caratteristiche.

Note Commerciali Degustative

Denominazione = Lison DOCG
Alcol = 12,8 % VOL
Zuccheri = Secco
Colore = Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo = Intenso, note fruttate e floreali, sentore di mandorla con accenni di pera e zenzero.
Gusto = Grande persistente morbidezza ben bilanciata essenzialmente da una percepibile sapidità.
Abbinamento = Primi piatti, minestre, pesce e carni bianche, ottimo con salumi in particolare Prosciutto crudo di San Daniele.
Temperatura di servizio = 10-12°C.

Vitigni utilizzati = 100 % Lison.
Vitigno = Il nostro Lison DOCG è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il Consorzio Lison Pramaggiore e l’Università di Udine. Rappresenta il simbolo della nostra zona enologica “La Terra Dei Dogi” da poco divenuto DOCG.
Zona ubicazione vigneti = Villanova di Fossalta di Portogruaro (Terra Dei Dogi)
Tipo suolo = Argilloso Arenario
Sistema di allevamento = Sylvoz
Superficie vitata 1 ha
Ceppi/ha = 3.500
Resa uva/ha = 110 q.li
Epoca vendemmia = Fine agosto

Vinificazione in bianco immediata.
Pressatura soffice.
Vinificazione criomacerazione delle uve fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento = in acciaio per almeno 60 giorni.
Durata maturazione in bottiglia = 30 giorni prima della commercializzazione.
Vita media del vino = 3 anni.

Al naso propone profumi elegantissimi dove spiccano fra gli altri una nuance floreale, sentori di mandorla e accenni di pera e zenzero.

In bocca si offre con grande morbidezza bilanciata essenzialmente da una ben percepibile sapidità.

Ritroviamo leggere note mandorlate con una fresca fruttuosità, continua e fragrante.

Si abbina bene a ai salumi, minestre e zuppe in genere e a piatti a base di pesce