- Denominazione = Lison DOCG
- Alcol = 12,8 % VOL
- Zuccheri = Secco
- Colore = Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo = Intenso, note fruttate e floreali, sentore di mandorla con accenni di pera e zenzero.
- Gusto = Grande persistente morbidezza ben bilanciata essenzialmente da una percepibile sapidità.
- Abbinamento = Primi piatti, minestre, pesce e carni bianche, ottimo con salumi in particolare Prosciutto crudo di San Daniele.
- Temperatura di servizio = 10-12°C.
Lison Classico “Cason Brusà” DOGC
Il nostro Lison DOC è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il Consorzio Vini Lison/Pramaggiore e l’Università di Udine.
Prodotto dopo una iniziale criomacerazione delle uve al fine di esaltarne le caratteristiche.
Note Commerciali Degustative
Agronomia
- Vitigni utilizzati = 100 % Lison.
- Vitigno = Il nostro Lison DOCG è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il Consorzio Lison Pramaggiore e l’Università di Udine. Rappresenta il simbolo della nostra zona enologica “La Terra Dei Dogi” da poco divenuto DOCG.
- Zona ubicazione vigneti = Villanova di Fossalta di Portogruaro (Terra Dei Dogi)
- Tipo suolo = Argilloso Arenario
- Sistema di allevamento = Sylvoz
- Superficie vitata 1 ha
- Ceppi/ha = 3.500
- Resa uva/ha = 110 q.li
- Epoca vendemmia = Fine agosto
Note Enologiche
- Vinificazione in bianco immediata.
- Pressatura soffice.
- Vinificazione criomacerazione delle uve fermentazione a temperatura controllata.
- Affinamento = in acciaio per almeno 60 giorni.
- Durata maturazione in bottiglia = 30 giorni prima della commercializzazione.
- Vita media del vino = 3 anni.
Il Gusto
Al naso propone profumi elegantissimi dove spiccano fra gli altri una nuance floreale, sentori di mandorla e accenni di pera e zenzero.
In bocca si offre con grande morbidezza bilanciata essenzialmente da una ben percepibile sapidità.
Ritroviamo leggere note mandorlate con una fresca fruttuosità, continua e fragrante.
Si abbina bene a ai salumi, minestre e zuppe in genere e a piatti a base di pesce
